recettes

Recette du Paris-Brest Pour la pâte à choux: 25cl d'eau 1 pincée de sel 70gr de beurre 100gr de farine 3 oeufs 70gr d'amandes émondées Faites chauffer l'eau et fondre le beurre dedans, mettre la farine petit à petit, bien mélanger pour obtenir une pâte...

Crème au beurre pralinée. 2 blancs d'oeufs 125gr de sucre 80gr de parlin 155gr de beurre Monter les blancs en neige très fermes, incorporer le sucre petit à petit. Mélanger à part le beurre et le pralin. Incorporer aux blancs d'oeufs. Couper le gateau...

Il y a aussi la galette à la frangipane. Mettre 125gr de beurre ramoli 125gr d'amandes en poudre 125gr de sucre en poudre 2 oeufs Mélanger le tout...... Prendre une pâte feuilletée, étaler le mélange mettre la fève.... Mettre la deuxième pâte par dessus...

Galette des rois fourrée aux pommes. Faire cuire des pommes et les écraser à la fourchette.. Prendre 2 pates feuilletées, en étaler une et mettre la purée de pommes N'oubliez pas de mettre la fève!!!! Mettez la deuxième pâte par dessus et souder les bords...

Gelée de pommes à la menthe. Couper les pommes en morceaux en laissant la peau et les pépins. Remuer de temps en temps. Quand c'est bien cuit, égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, rincer les pots que vous avez stérilisés et mettez-les à l'envers...

Voilà le moment le plus long de la recette. Prendre un torchon propre, mettre les pommes cuites dedans et presser pour obtenir le maximum de jus. Peser le jus et mettre autant de sucre que de jus. Faire cuire 30 à 40mn. Ajouter les feuilles de menthe...